“Mastro” in abruzzese vuol dire colui che guida, comanda.
In questo caso viene dalla famiglia Mastrocola, al timone del ristorante nel cuore di Pescara vecchia

La selezione delle materie prime è il filo conduttore dei piatti,
in equilibrio tra tradizione e innovazione che spaziano dalla carne al pesce,
dai formaggi alle verdure…

La creatività non prescinde mai dai luoghi di origine dei prodotti,
scelti in base alla stagionalità.
E’ una cucina del ricordo che emoziona il palato con gusti sempre nuovi

Polpo arrosto e laccato agli agrumi, estratto di pomodoro datterino e stracciata

Zuppa di cannellini, aromatizzata al limone e insalata di mare

Uovo cotto a bassa temperatura e primizie primaverili

Spaghetto Mancini con uova di mare, trippa di baccalà croccante e maggiorana

Tagliatelle di solina al ragù di coniglio

Baccalà cotto a bassa temperatura, con spuma di fave e ventricina teramana

Baccalà cotto a bassa temperatura, con spuma di patate, tarassaco e peperone dolce di Altino

Tiramisù al limone, terra di cacao, ristretto di caffè e sambuca

Tartelletta, crema al limone e frutto della passione

Pistacchio, arancia, ricotta della Valle scannese